杏鲍菇是我家非常爱吃的菜，今天做的这个宫保杏鲍菇特别适合我家宝宝的口味，连夸很好吃。
准备好原材料
猪肉肥瘦肉分开切成小丁
瘦肉里加入适量盐、少许生抽抓匀，然后放入淀粉抓匀
杏鲍菇切成丁
红尖椒切成小圈，姜、蒜切成末、葱白切成小段
坐锅烧热，放入适量油，烧到七成热，加入杏鲍菇翻炒至熟，加入适量盐和少许生抽翻炒均匀，出锅待用
锅里再加入适量油，炒好瘦肉丁，出锅待用
锅里留底油，加入肥肉煸炒
加入红尖椒翻炒几下，接着下入姜、蒜末、葱白
加入炒好的杏鲍菇和瘦肉丁、油炸花生米
适量生抽、米醋加1勺白糖和1勺淀粉调成汁，倒入锅里，翻炒均匀
出锅了
鲍菇比较吸油，开始炒的时候有点干，火不要太大，炒一会杏鲍菇会出水分的；
猪肉用纯瘦肉更好
