喜欢用孜然做的各种串串，百吃不厌，今天用里脊做了牙签肉，口感鲜嫩爽口又好吃哟……
首先把里脊肉，用清水冲洗干净沥干水分
把里脊肉用刀切成小块
把切块的里脊肉放入盆中
先加入生抽调味调色
再加入适量的盐调味
加入鸡精
再加入孜然粉
加入辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放
这个时候加入蚝油
打入一个鸡蛋清
所有的调料都加入后
混合搅拌均匀，放入葱姜后腌制两个小时
牙签提前用温水浸泡一会儿，把腌制好的里脊肉串好
依次串好所有的里脊肉
表面用刷子蘸花生油涂抹一遍，这样烤出来的里脊肉不会发干发柴
烤箱提前预热后，放入牙签肉
烤箱下管170度，上管160度烤制23分钟
烤至10分钟后，取出翻面再涂抹一遍花生油，放入烤箱继续烤制。
烤好的牙签肉，撒上孜然粉和辣椒粉，再撒上少许白芝麻即可
里脊肉一定要提前腌制一下，这样牙签肉才会入味哟……
