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子姜焖鸭的做法

子姜焖鸭

by 康妮chen

秋天吃鸭子最美味,秋天的鸭子肉质鲜嫩肥美,鸭肉性寒凉,体热上火者食用能除秋燥,而且鸭子全身都是宝:鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,可健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结,鸭肉是高蛋白低脂肪的食物,做这道菜用了子姜,还是采用了广式五杯鸭的方法,可以说绝味私房鸭啦!

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子姜焖鸭营养建议

子姜焖鸭的食材2人份

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子姜焖鸭的做法

1 子姜焖鸭菜谱图解

准备材料:鸭斩件,子姜削皮切块

2 子姜焖鸭菜谱图解

将鸭块放进烧开水里焯水

3 子姜焖鸭菜谱图解

鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫,沥干水分

4 子姜焖鸭菜谱图解

炒锅放植物油爆香姜蒜片

5 子姜焖鸭菜谱图解

将鸭肉放进炒锅里,爆炒至鸭肉干水表面金黄

6 子姜焖鸭菜谱图解

放进子姜块,炒匀

7 子姜焖鸭菜谱图解

加入酱油,炒匀

8 子姜焖鸭菜谱图解

加入糖浆,炒匀

9 子姜焖鸭菜谱图解

加入白醋,炒匀

10 子姜焖鸭菜谱图解

加入黄酒,炒匀

11 子姜焖鸭菜谱图解

加入没过鸭块的水量,煮沸后用中小火焖

12 子姜焖鸭菜谱图解

焖至还剩少许汤汁时,放入青红椒圈,炒几下

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最后放食盐调味即可盛碟上桌

成品图

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