今天分享的这道蚝油香菇,味道鲜美下饭,做法还很简单哟!
将上海青老叶摘去,放在水龙头下冲洗掉泥土(叶子与叶子中间也有泥土,要掰开冲洗),轻柔搓洗,避免叶子搓烂,放入锅中,加少许食盐,焯水1分钟
上海青捞出过凉水后整齐码好,备用,过凉水为了保持上海青的色泽翠绿和口感的爽脆。
香菇去蒂清洗干净,切块备用。
锅中注油烧热,倒入姜丝炒出香味
.把切好的香菇块倒入锅中翻炒至软嫩。
倒入适量的蚝油提鲜,翻炒均匀。
锅中倒入适量清水,加入食盐翻炒,盖上锅盖煮2分钟让香菇入味。出锅倒入盘中,最好有个小造型,我们吃的是心情是感觉嘛
青菜吸收了香菇鲜美的汤汁,吃起来口感很棒而且不油腻,很下饭!