糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。
将猪里脊肉切成条,倒入调料腌制猪里脊肉
锅内热油,放入腌制好的牛肉炸酥
冷锅热油放入葱末炝锅,炒糖浆
放入牛肉大火至糖汁上色
大火收汁,出锅即可食用