这是一道关于传承的菜，是属于妈妈的味道。 有了女儿后没时间管她，就把妈妈接来帮我照顾她。 妈妈每天照顾她，在每个年龄段都给孩子做适合的食物，孩子上幼儿园之后，妈妈最常给她做的就是这道西蓝花炒虾仁，营养丰富，味道清淡好吃，很适合做给孩子吃。 如今孩子已经9岁了，妈妈也离开回了自己的家，但这道菜女儿依然经常让我做给她吃，姥姥的味道，妈妈的味道，就是女儿心中最好的味道。
食材
虾去头去壳，开背后挑去虾线，清洗干净。加入少许盐、生粉和料酒，抓匀后腌制10分，料酒可以去腥提鲜
西蓝花拆成小朵，流水冲洗干净。汤锅加水烧开，滴入几滴油和少许盐，放入西蓝花焯水半分钟，捞出来过一下水再沥干水分待用
炒锅放入少许橄榄油油，下入葱末爆香，放入虾球煎至两面变色微焦
放入西蓝花翻炒均匀，西蓝花已经焯水，快速的翻一下就行
儿童酱油加入少许水淀粉混合均匀，淋入锅里，继续翻炒，至料汁均匀裹在食材表面就行了。用调好的料汁调味，食材更易入味
用勾芡的方法，可以使食材入味更均匀
只用酱油调味即可，鲜美好吃，更适合儿童
