虾的烹饪方法很多，但我认为白灼的方法营养的损失是最小的，而且白灼虾是最简单不过的，零厨艺都能做得很好，调的汁根据自己的口味来调即可。我做的白灼虾没下入冰水里泡，因为是孩子吃，我觉得那样会伤胃，所以煮出来直接蘸着调料吃。
准备好原材料
虾清理干净，挑去虾线
生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝
凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁
锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火
加入姜、蒜丝烫一下
将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀
锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟
加入虾煮熟
出锅，蘸着调料吃，很美味
买活虾煮出来肉质更嫩；
虾要仔细清理干净，煮的时间不要太长，但一定要煮熟
