鹌鹑洗净晾干水,去掉头和爪,切适量大小,用姜丝,蒜末,酒和油盐酱油鸡粉等醃十五分钟左右;
泡洗干净的香菇,去核切丝的红枣和洗净的枸杞子,和鹌鹑放一起拌匀,备用;一杯米加适量的水,把准备好的料全部放到饭面上,盖上盖子开煮;(我用的高压锅煮饭,中途不能打开,所以事先全放进去,如果是电饭锅的话,可以都煮饭的水快煮干时再放料,这样出来更香更好吃!)
十几分钟后,饭就煮好啦!撒上葱花,香啊!开吃!
