宫保鸡丁
鸡胸肉切块,放入一勺盐、料酒、姜片、淀粉,腌制30分钟
准备一小碗,放一勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽、一勺白糖、淀粉、适量清水,调成汁备用
锅中放油,油温7成热,放入腌制好的鸡丁,滑散捞出
锅留底油,加入干辣椒、蒜、姜片炒香,加入鸡丁、黄瓜丁、去皮的熟花生米
再倒入调好的料汁,大火烧开收汁即可出锅