鸡胸肉的吃法多种多样，换种无油的方式来处理，会有怎样的效果，来看看吧。
先做鸡肉卷的蔬菜夹心，所有的蔬菜洗净，全部切成细丝，除甜玉米粒，鸡胸肉洗净待用
平底锅里放20克黄油，小火融化
放入洋葱丝、胡萝卜丝，炒软后加入1/4茶匙食盐
翻炒均匀后放入蘑菇丝、卷心菜丝
翻炒至卷心菜丝变软，放入1/4茶匙食盐、1/2茶匙黑胡椒调味，撒上甜玉米粒
盖上锅盖稍微焖一会关火，放入二个蛋黄
趁热快速翻炒，将蛋黄与蔬菜翻拌均匀
盛入碗里放凉待用
鸡肉卷的处理：洗净的鸡胸肉去掉薄膜和油脂，用刀从中间片开
用保鲜膜包起鸡胸肉，用擀面杖敲敲打打至肉松弛
敲好的鸡肉平放在锡纸上，锡纸发暗的一面对着鸡肉，取适量的炒好的蔬菜，放在鸡肉一半的位置
借助锡纸，把鸡肉紧紧的卷起来
卷好的锡纸，两头捏紧，像糖果一样
烤箱预热200度，功能旋钮用上下火同时加热；鸡肉卷放进烤盘里，放入已预热好的烤箱中，中层，180度，烤20分钟
烤好的鸡肉卷，待温度稍降后打开，用刀斜着切片即可，放在一边备用
平底锅中放入黄油10克，融化后放入切下的鸡肉边角余料，不包括切除的油脂，还有余下未炒的蔬菜，翻炒均匀
断生后，放入绿咖喱酱翻炒
倒入半罐椰浆和适量的清水
小火煮开关火
放至温热的酱汁，用手持搅拌机打碎，打成浓浓的酱汁
打好的酱汁倒入盘子里
摆上切片的鸡肉卷，用筷子沾少许的椰浆滴在酱汁上，稍加装饰，即可食用
步骤貌似很多，时间操做很简单，烤鸡肉卷的同时，可处理绿咖喱酱汁，鸡肉卷沾酱汁食用
