从小妈妈就在耳边说：“冬吃萝卜夏吃姜”，一到夏季，仔姜的各种美味就成为了家里饭桌的必备菜肴，仔姜鸭是最喜爱的妈妈美食。
鸭子切丁洗净，仔姜切丝，大葱二荆条切段备用
油烧至八成熟，待油温降至5成熟，鸭子下锅翻炒，加入八角山奈花椒老姜，炒10分钟左右，加入料酒，蒜、大葱继续炒至鸭水分干掉，大约需要15-20分钟
加入豆瓣酱继续炒至有香味后加入小米辣，仔姜翻炒3-5分钟，调味装盘即可
