中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质的人是不能吃姜的。
里脊肉切丝用料酒、盐和淀粉抓拌入味
仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。彩椒切丝
大蒜切薄片，大葱切断，生姜切成末
热锅中倒入油，待油7成热时
倒入肉丝滑散，放入大葱段、蒜片、生姜粒炒到肉丝表面变色
加入1勺酱油，五香粉翻炒均匀
放入彩椒和姜丝煸炒几下，调入适量的盐，继续翻炒1分钟即可
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了
