鸭肉性寒，另外鸭肉还有消水肿、利尿、止咳化痰的功效，特别适合在夏天食用。体内燥热、食欲不振的人吃了，对身体有益哈！
仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片
仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用。然后锅内放茶油烧热，先放鸭掌和鸭舌爆一下，然后把剩下的鸭块全部倒入，一同煸炒出油，烹少许料酒。之后再放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻，放五花肉继续翻炒
放适量酱油炒匀，然后放清水刚刚没过鸭肉，大火烧开后，改小火焖半个小时。等到汤汁快收干的时候，放入仔姜和鲜红椒一同翻炒，放盐调味，炒炒匀。出锅前放入葱结，再翻炒几下即可
