蛋白中加入盐,糖分三次加入,打至蛋白硬性发泡,提起打蛋器能成尖尖的形状
蛋黄里加入椰奶与油,慢速打均匀,然后筛入低粉,慢速打均匀
蛋黄糊核桃糊与1/3的蛋白混合均匀;
倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀即成蛋糕面糊
倒入8寸中空模具里
放入140度预热好的烤箱里,倒数二层,烤45分钟,加固1分钟,即可出炉
出炉倒扣
放凉透后脱模