制作绿豆内陷:先将绿豆浸泡一个晚上,清洗干净
加入水放入电饭煲内,水和绿豆的比例是一比一,如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量
做好的绿豆沙,趁热拌入糖,搅匀,放凉待用
然后搓成16份,25克的绿豆球,放入碟中
将油皮面和好,松弛半小时
油酥也和好,松弛半个小时
松弛好的油皮和油酥
将油皮和油酥揉成团,分割成16小份,分割好的面团松弛15分钟
将油皮面压扁,包入油酥
包好的油饼
收口朝下,松弛15分钟
松弛好的面团擀长成牛舌状
然后从上至下卷起
都卷好的面团松弛15分钟
取一个面团,按扁
用擀面杖擀成长条状,接着从下至上卷起
卷好的面团,松弛15分钟
将松弛好的小面团擀圆,包入内陷收口捏紧压扁
包好的绿豆饼
收口朝下
用手按平。(不要用擀面杖擀)
依次码放到烤盘内
烤箱预热190度,上下火中层20分钟,之后翻面10分钟。(根据自家烤箱的温度来调节)
烤好的绿豆饼