在我们浙江这边贩卖新鲜羊肉不是很多，尤其是超好的的羊肉，我遇到还真不手软呢！这次买点内蒙古羊排，膻味不重，很适合做煎，烤羊排呢，对于羊排在春天宁可不吃猪肉也不能少了它，羊排味甘、性热，入脾、胃、肾、心经，比较适合冬季，春季的，在夏秋就显得燥热了，不宜多吃，现在好时节别错过呢！
首先把羊排洗净，泡会水去除点膻味，切成小块羊排备用
羊排冷水下锅，放入姜片，花椒，香叶开大火煮出血沫和杂质，更进一步除去膻味
把羊排捞起放入碗中，倒入孜然粉，白胡椒粉，椒盐粉均匀涂抹在羊排上进行腌制
现在春季冷藏腌制6小时即可，记得包上保鲜膜，期间翻动羊排几次
选个煎锅倒入橄榄油微微加热会，用橄榄油健康又营养
把羊排一块一块放入煎制，煎制微微焦黄
两面都要煎到微微焦黄，再撒入少许孜然粉即可，香气扑鼻呢！
