可颂的美味,念念不忘,采用中式酥皮的方法,加入了喜欢的葱油,做出了这个葱香浓郁的伪可颂,聊以解馋!
先做好油酥面团:100克中筋面粉,加100克葱油,揉匀(葱油的做法:葱切碎,用热油炸出香味,放凉使用)
主面团:将高粉,糖,油,眼,酵母,水,混匀,揉出膜,第一次发酵
取出,滚圆,松弛
油酥擀开,面团压扁排气
将油酥放入到擀开的面饼上,包好
四周捏紧,翻面擀开成大片,两边向中间对折,松弛
再次擀开,切成底部10,腰长20的三角形
卷起,放入烤盘,二次发酵
发酵好后,烤箱预热200度,烤20分钟即可