黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。这个黑木耳炒肉片，不但营养丰富，而且做法简单，只需要十几分钟，一道色、香、味俱全的家常小炒就完成了。
准备好材料
猪里脊洗干净后切成薄片
把切成片的肉加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟。
胡萝卜去皮后切片
青椒洗净去仔切片
黑木耳泡发后洗净撕成小朵
锅中倒入适量油放老姜爆香
放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出
锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒
加入黑木耳翻炒
再加入胡萝卜翻炒
然后把肉片一起放入炒匀后加少许盐调味。再加少许水稍炖煮即可出锅了
黑木耳要提前泡发，里脊肉最好腌制一下以便入味
