非常美味的家常菜，一年四季都能搬上餐桌，食材简单，做法也简单，这菜我家三天两头做一次，口感脆嫩，补铁补钙，老人孩子宜常吃。
油菜摘洗干净，切成段备用
黑木耳泡发，摘洗干净，焯水后备用
猪肉切片，大蒜去皮洗净切碎
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片，喷少许醋翻炒，喷醋的目的是让肉质更软嫩一些
加入油菜快速翻炒
加入黑木耳翻炒，加入盐、少许蒜末、少许生抽调味
出锅装盘，撒上剩余的蒜末，非常爽口开胃
炒生肉如果不提前腌制，入锅时可以少许烹点醋，使肉质更鲜嫩而不硬
黑木耳焯水后再炒，口感更柔韧嫩滑
