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西芹木耳炒肉片的做法

西芹木耳炒肉片

by polaris滴食记

肉片这样做鲜嫩又入味，搭配任何蔬菜炒制都好吃。夏天多吃一些口味稍咸的菜，可以补充出汗流水的Na。

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西芹木耳炒肉片营养建议

西芹木耳炒肉片的食材2人份

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西芹木耳炒肉片的做法

1 西芹木耳炒肉片菜谱图解

准备食材：西芹切片焯水，黑木耳提前泡发好洗净焯水，猪腿肉切成肉片

2 西芹木耳炒肉片菜谱图解

将切好的猪腿肉片放入碗中倒入10毫升料酒

3 西芹木耳炒肉片菜谱图解

倒入15克豆瓣酱，搅拌均匀，腌制15分钟

4 西芹木耳炒肉片菜谱图解

锅内倒入15毫升橄榄油

5 西芹木耳炒肉片菜谱图解

倒入焯过水的西芹

6 西芹木耳炒肉片菜谱图解

将其煸炒至断生

7 西芹木耳炒肉片菜谱图解

倒入焯过水的黑木耳

8 西芹木耳炒肉片菜谱图解

煸炒均匀

9 西芹木耳炒肉片菜谱图解

倒入事先腌制好的肉片

10 西芹木耳炒肉片菜谱图解

快速翻炒，肉的颜色变白之后即可关火出锅

成品图

西芹木耳炒肉片的烹饪技巧

西芹提前焯水可以去除草酸
黑木耳泡发好后焯水，可以去除杂质
肉片用料酒和调料腌制可以更加入味，也让肉片更嫩

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