白菜木耳炒肉片，最普通的家常菜，做法简单，几分钟就能完成，我家餐桌上常见的一道菜。
准备食材
猪瘦肉切薄片，放入酱油、料酒、盐拌匀，腌制十分钟
木耳泡发
木耳切片，大白菜分开菜叶及菜杆切段，红椒切丝，姜蒜切片
锅内放入油，烧热后放入瘦肉，翻炒至颜色变白，盛出备用
锅重新放油，爆香姜蒜片
放入木耳和白菜杆
加入黄豆酱
翻炒至菜杆变软
放入白菜叶和红椒丝，炒至菜叶变软
放入肉片，加入盐、鸡精翻炒均匀
淋入水淀粉勾芡即可
勾芡时，水与淀粉的比例为4比1，分次少量加入，使菜的表面薄薄的粘上芡汁
