山药黑木耳炖鸡，只听这菜名，就有一种马上要尝尝的冲动。山药、黑木耳、鸡都是食材中的佳品，组合在一起，营养非常丰富，而且功效多多。文火慢慢炖熟，口感好，入味透，想想就好吃，品尝之，享受也。
鸡全退洗干净。
切成块。
起油锅，鸡肉入锅煎。小火煎，煸出油后盛出。
再起油锅，葱姜入锅煸香后，加甜面酱炒。
鸡肉人入锅炒。
加适量水烧开。
倒入电瓦煲，盖上锅盖，文火炖。
山药去皮洗干净。
山药切成滚刀块
黑木耳提前泡发入水焯后撕成小朵。
山药入锅同炖
木耳入锅同炖。
加盐、味精。 断电2分钟即可盛出享用。
文火慢炖的鸡熟的透，味道更好
炖鸡 调味品依据个人的口味调整
山药容易熟，不要入锅太早
木耳已经焯水，也不要早入锅
