家人和我平常最爱吃的就是板栗香菇鸡块，下饭下酒又好吃，而且做法简单又营养丰富，鸡肉的鲜香，香菇的嫩滑细腻和板栗的香甜酥糯，我又加了爱吃的土豆，味道果然不同凡响，营养翻倍不打折，关键是多吃也不会长肉肉哟……
首先备齐所有的食材，香菇提前泡发好，板栗我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的，吃的时候取出解冻
2. 把板栗先进行焯水，这样就会把没去干净的外皮清理干净哟
鸡腿洗净后再刀剁成块
土豆和胡萝卜去皮洗净后，用刀切滚刀块，葱姜切丝
锅烧热后先爆香葱姜丝，再倒入鸡块大火快速翻炒均匀
看见鸡块变色后，加入料酒去味
再加入蚝油调味调色提鲜
这个时候加入甜面酱调味
大火继续翻炒至鸡块断生出汁水
加入桂皮和草寇，香叶
锅中倒入适量的清水，放入切块的胡萝卜和土豆块，加入板栗
大火烧开后，根据个人口味加入适量的盐调味
再加入鸡精增加口感
大火烧开放入泡发好的香菇，继续中火炖煮20分钟
锅中汤汁浓稠时，大火收汁后即可关火
炖菜的配菜可以随自己喜好来选择，鸡块也可以提前焯一下水再烹饪，不过口感不如没焯过水的味道哟……
