天气很热，体内燥热，爆炒的菜很容易上火，而凉菜吃的太多又会引起肠胃不适，所以蒸菜是夏季最适合的菜，这个珍珠丸子，有饭有肉有菜，营养足够了，还有饱腹感，用了猪骨味的浓汤宝，肉馅更为嫩滑，味道也更好。
准备好食材
处理食材，大米提前泡发一个小时以上，胡萝卜切丁，木耳切碎，香菇切碎，猪肉加葱姜搅成肉馅
加入1块浓汤宝，以及适量盐、麻油、生抽、老抽、蚝油等调料搅匀
再加入胡萝卜丁，香菇丁，木耳碎，搅匀
肉馅团成丸子，外面均匀沾一层泡过的大米，轻轻握一下，让米嵌进去一些
切一些胡萝卜片，垫在下面防粘，丸子放上面，蒸锅放足量的水，大火蒸25分钟
想让丸子周围的米更密，可以用手握一下，让一部分米进入肉丸里面
