咱中国人可有智慧了，一个普通的菜，能给起出一个吉祥漂亮的名字，细一琢磨，也确实是这样的呢。正所谓文化与美食结合，让吃从裹腹之事变成高雅趣事。 今天的这道菜，名字就吉祥——珍珠丸子。 它不是真的珍珠做的。它是肉丸子外面裹着泡好的糯米，上锅一蒸，这糯米一粒粒一颗颗的立着，远看真就像一颗白闪闪的大珍珠。您看，这做法简单，口彩也好吧！ 赶快动手做起来吧！
糯米淘洗两遍，完全泡发后再使用
肉馅准备好
将少量泡米水打入肉馅中，顺着一个方向搅拌；再根据口味加盐、生抽、少许酱油、香葱末，搅拌上劲
手上沾少许水，取适量肉馅，左右手之间捣成一个圆丸子
把丸子放入控干净水的糯米碗中滚几下，再用手将米粒按压结实，一个糯米丸子生坯完成了
将所有的肉馅和糯米都做成丸子，码放在铺了油纸的蒸屉上
开大火，上汽后蒸10分钟即可，出锅后夹入盘中，香葱点缀或者番茄酱点缀
糯米用圆粒或者长粒都可以，但要提前泡好再用
肉馅中的调料可以随口味调整
蒸的时间看肉丸的大小来调整
