过年少不了丸子，寓意团团圆圆，而珍珠丸子有财源滚滚之意。
肉末中加盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉、小葱和生姜调拌均匀
糯米提前四个小时浸泡
胡萝卜切片备用
舀勺肉馅到糯米中，滚圆成一个珍珠丸子
丸子下面垫胡萝卜片，顶上再撒些胡萝卜碎作为装饰
冷水上锅，水开计时，大火蒸15分钟
肉馅在糯米中滚滚就好，不要揉搓，这样米粒一粒粒的竖着，非常的好看哦
