很清爽的一道菜！
备好西蓝花和青虾
西蓝花摘成小朵，洗净备用
青虾洗净用牙签挑出虾线，去掉虾头 虾皮和虾尾，剥出虾仁
全部处理完放入盘中
用剪刀从虾的背部刨开，不要剪段
加少许盐 胡椒粉和淀粉腌制十分钟左右
锅中水烧开，放入掰好的西蓝花焯水40秒左右
捞出过凉，控水备用
用焯西蓝花的水来焯一下腌制好的虾仁，变色捞出
姜切丝，蒜切碎
炒锅预热，加入适量油，爆香姜蒜
放入焯过水的西蓝花，大火爆炒
放入炒熟的虾仁
加入蚝油
盐和鸡粉，快速翻炒炒匀出锅
美味的虾仁西蓝花上桌了！
虾仁不焯水也可以放油里炒一下
