豆腐与河虾一样，高蛋白，低脂肪，而豆腐是大豆制作而成，大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。河虾温补食物，与豆腐搭配，完美的家常菜。 食材：河虾150克、豆腐1块 配料：红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、蚝油1勺、白砂糖适量、料酒2勺、香醋1勺、精盐适量、食用油适量
备好食材。河河买回来之后如没有及时做可以放冰箱冷藏，能保持它鲜美
豆腐切为大拇指般长，厚度也如拇指般宽。豆腐的一面切十字花刀
仔细看图哦，虾须剪了，虾头背部也剪一刀，看到虾黄了。焖制时虾黄会流出来，这样味道更鲜美
备好调料汁，做菜之前可以备好料汁，炒菜时不会手忙脚乱。切好姜葱蒜，辣椒丝
锅中入油，豆腐煎制微黄再翻面，煎至微黄。煎定型了，炖煮烧都不容易碎
锅中留油，河虾入锅炒制。炒的时候加点白砂糖同炒。有点粘稠，焦糖状态
加入蒜片，姜丝，豆腐
加入适量清水，调料汁。焖至汤汁粘稠
加入葱段、红、青辣椒丝，少许盐、炒匀后即可出锅。辣椒丝可以解腻，没有可以用少许胡椒粉
非常鲜美的一道菜。学生女士统统适合
这道菜也可以用大虾来做。虾壳焦糖脆香，豆腐鲜美，如果喜欢记得试一试哦
