我家霖妞其实很喜欢吃猪排,但是又不想给她吃外面买的,油来回炸,毕竟不是很健康,吃的频率也不高,一个月吃个1-2次,小吃货的要求还是要满足的! 这个真是不是难事,今天用的多功能锅配牛扒盘,不煎牛扒,煎猪排!娃吃的很欢,偶尔吃一次,超满足!
准备好材料,片好成三片的猪肉、面包糠等等,面包糠不能省略!全蛋液用筷子或者手动打蛋器打散,备用
猪肉需要用肉锤使劲锤松,需要花力气的哦!不要偷懒,不要省略,猪排酥松,一定要锤松!
锤松的肉片倒入盐
倒入料酒
揉匀,按摩一下,腌制一会会
6、腌制期间可以将锅通电,放好牛扒盘,倒入玉米油,油量略多一些。开高火将油加热
然后油温差不多了,开始拿一片腌制好的肉片,开始变身。先裹全蛋液。两面都要裹到
再裹面粉,两面都要裹到。
最后裹面包糠,如果不好裹,可以略微按压一下。然后整块裹上面包糠,金黄色。
放入油热好的牛扒盘上,可以转中火,小火慢煎。一面煎到金黄
再翻面,将另一面煎到金黄。
取出到干净案板上,当心烫哈,用刀切成均匀条状。装盘,挤上番茄酱,就可以开吃啦!
小贴士:1、番茄酱哈,沙拉酱不太合适
一定要裹足三层,蛋液,面粉,面包糠,煎出来酥酥的!注意火候哦!