每个小朋友都有自己最喜欢吃的菜，现在的生活条件好了，跟朋友们一聊天，发现什么红烧肉呀、红烧排骨呀，酱骨头呀。。。这些个肉类基本上个个孩子都爱吃，每当朋友们问我：你家孩子爱吃什么呀，我真是不好意思回答，我家孩子从小到大，最不喜欢的就是肉，以上所说的红烧肉、酱肘子之类，我家孩子基本上都没碰过，他最爱的，是这道土不啦叽的土豆，一年四季，要是两天没做土豆了，他肯定就会有意见了：都没菜吃啦！貌似在他的眼里，只有土豆才是正儿八经的菜。 土豆的营养非常丰富，既然孩子爱吃，那我就换着花样给他做，炒丝、红烧、清炖。。。真的是百吃不厌，我家买土豆从来不会论斤买，难提，每次都是去批发市场一麻袋一麻袋地批发，才几毛钱一斤，比起那些爱吃肉肉的人，我家的伙食费真是省了不少呢。 别看土豆价格便宜，但营养跟鱼和肉比起来，一点都不逊色。土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，还含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，所以在做肉类的时候，搭配土豆一起烧是最健康的吃法。 最近非洲猪瘟导致肉的价格居高不下，我家早就改吃鸡胸肉了，鸡胸肉高蛋白低脂肪，可以增强身体的免疫力。强身健体，预防和减少感冒等疾病。是秋季进补不可多得的健康肉类，很多人嫌鸡胸肉口感不好，试试今天的这个搭配吧，焦香鲜嫩又入味，跟米饭是绝配，我家儿子两天不吃就馋得慌。
鸡胸肉切成颗粒状，倒料酒、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉，搅拌匀均，放在一边腌制十分钟左右
土豆去皮后洗干净，切成跟鸡胸肉差不多大小的块状，用清水冲洗后沥干水备用
不粘锅中倒入比炒菜稍微多一点的油，将土豆块倒入锅中，中小火慢慢煸炒
直至土豆块微微变得焦黄，捞出备用
豆瓣酱和老干妈放入碗中，加入适量生抽，拌匀成酱汁备用
锅中留余油，下入腌制好的鸡胸肉粒煸炒至变色
将青椒圈倒入锅中，一起煸炒
加入调好的酱汁
翻拌均匀后加盐调味即可出锅
老干妈和豆瓣酱都不会太辣，炒出来非常入味，特别下饭。土豆事先用清水冲洗掉表面的淀粉，炒的时候才不会粘锅。土豆要炒至焦黄口感更好，一定不要用水煮
