平菇是一种营养非常好的食材，它所含的蛋白质，以及氨基酸成分种类齐全，矿物质含量也十分的丰富，等等。 有实验证明，平菇具有让人延年益寿的功效，优于其它动植物食品。 最关键的是它的价格很是亲民，比如，我今天买的，3块钱，整整1斤。 每天一日三餐不重样，其实也挺难的，家里老头和小伙子又挑食，吃东西有讲究，真的很难。 平时，平菇都是用来煲汤，或者和肉搭配着炒，味道很鲜。 不如今天换换花样，搭配上油豆腐，炒一道全素的平菇，倒也是得到了老头的认可。
准备好所需食材
将平菇洗净，撕成小朵
油豆腐洗净，切厚片
大蒜叶切小段
锅中倒入适量植物油，烧热
倒入平菇，翻炒一下
然后下入油豆腐，翻炒均匀
再加入适量料酒，然后盖上锅盖，中火焖3分钟
加入适量盐调味
出锅前，撒入蒜叶，炒匀即可
这道菜烹饪时间不宜过长，影响鲜嫩的口感，营养也容易流失
