一般市场是有两种丝瓜，一种是有棱角的，就叫丝瓜，但在一种是无棱角的，广东人叫水瓜，两种瓜都比较清热寒凉，广东人喜欢吃有棱角的，比较清甜.今开我们继续用电蒸烤箱来做这道简单的美食。
把丝瓜 刮皮，洗净，切成长度一样，排放在碟里
蒜头、天椒剁成蓉
锅内放油，油热后放入蒜蓉、红天椒、爆香后盛出。然后加盐、鸡精、糖拌匀
丝瓜切柱入盘摆好，用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀，然后放入预热好的Reg QZK28-A01电蒸烤箱靠近中部的位置用110度普通蒸汽功能蒸4分钟即可
蒜蓉中加入少许细盐，可使蒸的时候更加提味
丝瓜也可不去皮，不过皮会稍硬
最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后缩水
蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，难以直立成型
去丝瓜片不需要太干净，保留一部分的青皮吃的时候口感好
丝瓜烹调的时候时间不宜太长，否则容易出水色泽易黄
此菜谱的温度和时间只适用Reg QZK28-A01电蒸烤箱
