丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋节人们爱吃的瓜菜。丝瓜的营状价值高，含有蛋白质，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁，瓜氨酸等多种成分。丝瓜性平，有清署凉血，解毒 通便，祛风化痰，润肌美容，通经络行血脉的作用。丝瓜可凉拌，清炒，煮汤，即是主料，也是主菜时的配料，任意搭配都能烧出一道美味佳肴。
食材
豆角切条，丝瓜切丁，尖椒切段
豆角比较难熟，先过开水氽水
氽断生，捞出沥水
倒进油锅里
翻炒几下
倒进丝瓜
放盐
放进尖椒
炒熟
淋上生抽，撒上鸡精
出锅
豆角比较难熟，，先用水氽断生
