海边的孩子最爱吃的还是各种各样的海鲜，贝壳和海鱼，现在的鲐鲅鱼正是这个季节的上市的海鱼，因其口感鲜美无比又营养丰富，所以我和家人都特别喜欢吃，早上去市场看见有卖的，直接就买回来加点红辣椒和小油菜，用啤酒焖了一锅，风味十足，做好上桌就秒光了，真的是下饭又下酒哟……
首先备齐所有的食材
小油菜洗净后用刀一切两半，红椒去籽后切成细条，葱姜切丝备用
鲐鲅鱼取出内脏后，用自来水反复冲洗干净
洗净的鲐鲅鱼沥干水分，用刀切成块状
锅烧热后倒入花生油烧热，先放入花椒和八角小火慢慢炸出香味，再大火爆香葱姜丝。
这个时候倒入黄豆酱，小火慢慢炒出香味红油
这个时候锅中倒入啤酒
把切块的鲐鲅鱼放入锅中，大火烧开
放入适量的盐和白糖调味提鲜
再放入鸡精调味
大火继续烧开后，焖至锅中汤汁浓稠时
加入洗净的小油菜和红辣椒
大火烧至小油菜和红辣椒断生变色即可关火
配菜也可以搭配自己喜欢的食材，焖鱼的时候一定要多炖一会，鱼炖的时间长就会更入味哟……
