喜欢紫色的食物，今天用紫甘蓝拌了凉菜，味道棒极了，紫甘蓝不仅颜值高，而且营养丰富，紫甘蓝中纤维素的含量丰富，食用紫甘蓝能增加饱腹感，减少进食量，同时还能促进胃肠道蠕动，促进消化，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少脂肪的吸收，有减肥效果，并且紫甘蓝中含有丰富的铁元素，铁元素能提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，对减肥大有帮助。
首先备齐所有的食材
紫甘蓝洗净后用刀切成丝备用
香干也用刀切成薄片，青尖椒用刀切成丝备用。
炒锅倒入适量的清水煮沸后，把香干放入锅中进行焯水，焯好的香干捞出沥干水分备用
大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里搅碎备用
把切丝的紫甘蓝和青椒丝，焯过水的香干和搅碎的蒜末，放到一个容器里
先加入盐和鸡精，再加入白糖调味
再加入生抽调色
这个时候加入老醋提味
最后加入自制辣椒油增加口感
把所有的食材搅拌均匀即可
啦啦啦，酸爽微辣的凉拌紫甘蓝香干就做好了
