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油豆腐干的做法

油豆腐干

by 香儿厨房

油豆腐干是江苏无锡地区传统小吃，把将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中再切成小块，再淋上调料，口感外脆里嫩，和我们经常吃的煎炸臭豆腐有点相似。

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油豆腐干营养建议

油豆腐干的食材2人份

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油豆腐干的做法

1 油豆腐干菜谱图解

准备甜面酱，各取适量葱花和蒜末

2 油豆腐干菜谱图解

准备卤水豆腐

3 油豆腐干菜谱图解

把豆腐切成约一厘米厚的片

4 油豆腐干菜谱图解

热锅温油煎至两面金黄

5 油豆腐干菜谱图解

用剪刀剪成小块

6 油豆腐干菜谱图解

把锅内的油全部倒出利用油锅下入蒜末爆香

7 油豆腐干菜谱图解

加入甜面酱和一勺开水

8 油豆腐干菜谱图解

加入少许白糖提味

9 油豆腐干菜谱图解

加入适量鸡精后熄火出锅

10 油豆腐干菜谱图解

把调料淋上后再撒上葱花即可上桌

成品图

油豆腐干的烹饪技巧

豆腐煎到表面金黄即可捞起这样的口感外脆里嫩很棒
调味可以依照自己喜欢的调整

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