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宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

by 奶茶墨墨

这道菜做法不难，所用时间也很短，算是一道快手菜吧。我家经常会做，吃着挺下饭的，还好鸡肉脂肪含量很低，不然又要长肉肉了~~~

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宫保鸡丁营养建议

宫保鸡丁的食材2人份

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宫保鸡丁的做法

1 宫保鸡丁菜谱图解

准备材料

2 宫保鸡丁菜谱图解

将鸡胸脯肉洗净，切成小丁

3 宫保鸡丁菜谱图解

葱白切片，生姜切丝

4 宫保鸡丁菜谱图解

把鸡肉和姜丝放进碗里，先加入盐和生抽拌匀

5 宫保鸡丁菜谱图解

再加入淀粉和料酒

6 宫保鸡丁菜谱图解

充分搅拌均匀，腌制10分钟

7 宫保鸡丁菜谱图解

将香醋、生抽、老抽、白糖、盐和少量淀粉调成汁备用

8 宫保鸡丁菜谱图解

炒锅倒入少量油，中火加热，5成热时放入鸡丁

9 宫保鸡丁菜谱图解

快速滑炒至鸡肉变色，盛出备用

10 宫保鸡丁菜谱图解

另起锅放入少量油，凉油时放入花椒慢炒，炒出香味后捞出

11 宫保鸡丁菜谱图解

放入葱白、干辣椒炒出香味

12 宫保鸡丁菜谱图解

放进提前炒好的鸡肉同炒

13 宫保鸡丁菜谱图解

倒入调味汁

14 宫保鸡丁菜谱图解

炒至汤汁变浓稠，放进花生米翻炒均匀即可

成品图

宫保鸡丁的烹饪技巧

不喜欢吃辣可不放辣椒
可以加点黄瓜丁、胡萝卜丁也不错

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