蒜茸蒸茄子
by 香儿厨房 395 收藏 146869 浏览 免费下载app查看更多菜谱蒸
蒜香味
<10分钟
较低热量
新手尝试
茄子属于紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。特别喜欢这道蒸菜，鲜美入味特下饭的菜肴。
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步骤1
准备葱花，剁椒和蒜茸
步骤2
茄子洗净
步骤3
切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起
步骤4
整齐的放入盆中
步骤5
热锅倒入底油
步骤6
温油把剁椒和蒜茸爆出香味
步骤7
放入茄子上
步骤8
冷水上锅蒸8分钟
步骤9
取出倒入鲜酱油
步骤10
再起油锅烧制冒烟
步骤11
淋在茄子上
步骤12
撒上葱花即可上桌
成品图
烹饪技巧
茄子烹饪之前用淡盐水泡易泡能起到颜色不变
鲜酱油味道鲜美，所以不要再加鸡精什么的
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