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蒜香蒸茄子的做法

蒜香蒸茄子

by 孩妈妮妮

最适合夏季吃的凉拌菜。

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蒜香蒸茄子营养建议

蒜香蒸茄子的食材2人份

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蒜香蒸茄子的做法

1 蒜香蒸茄子菜谱图解

圆茄子去皮切成厚片

2 蒜香蒸茄子菜谱图解

蒸锅加足量水烧开，加蒸蓖放入茄子(放的分散一些）大火蒸15分钟左右，取出冷却

3 蒜香蒸茄子菜谱图解

香菜洗净切成大段

4 蒜香蒸茄子菜谱图解

蒜瓣拍扁加一点盐捣成蒜蓉

5 蒜香蒸茄子菜谱图解

蒜蓉里盐、鸡粉、芝麻酱，慢慢加入生抽和香醋

6 蒜香蒸茄子菜谱图解

调成稠糊状

7 蒜香蒸茄子菜谱图解

冷却好的茄子撕成条状，稍微挤一些水分

8 蒜香蒸茄子菜谱图解

加入调好的酱和香菜拌匀即可

成品图

蒜香蒸茄子的烹饪技巧

酱不要调的太稀，稠一点和茄子拌才正好
蒸好的茄子冰镇一下最好，用手稍微挤一些水分，后面拌的时候会更进味

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