以前做珍珠丸子都是用糯米做，糯米的泡制时间要长，今天我用这朋友相送的大米来做珍珠丸子。刚开始还有点小担心，担心蒸制不好，口感不佳。真的是没想到呢这成品竟是如此的好吃有型哦，喜欢的朋友们可以试一下哦。
备好所用食材
将大米用清水泡制半小时左右，再控水备用
将肉末里加入马蹄末，鸡蛋，细盐，胡椒粉，料洒，酱油
用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉
挤一小团肉放在大米里
轻晃碗，让肉丸子均匀裹上一层大米
在蒸格里放上蒸纸，再放上生的珍珠丸子
再入蒸锅，隔水蒸制30分钟即可（蒸制的时间按肉丸的大小来定）
这样子一份有味的珍珠丸子就完成了
蒸制的时间按肉丸有大小来调整，调味料的配用按个人口味来调配。肉要用打蛋器或是筷子打至上浆，那样子蒸好的肉丸口感才会弹有味
