少油少盐，低热量低脂肪的食物 春来野菜香，野菜很受人们的喜爱，目前已有荠荠菜，苜蓿，白蒿，茵陈，还有“树上蔬菜”香椿等已经上市。苜蓿也叫草头，可清炒，凉拌，包饺子，煎鸡蛋饼，额娘最喜欢用来蒸麦饭，洗净拌上各种面粉，一蒸一炒，拌上油泼辣子蒜泥汁，入口细润，香软可口，少油少盐，低热量低脂肪的素食，太美味啦！喜欢的亲抓紧吃，错过了季节，又要等一年哦
苜蓿摘干净杂草
玉米面，小米面，白面备用
将苜蓿清洗干净轻微控水
用刀大致切几刀
将三种面粉混合均匀后倒入铺在平盘的苜蓿上边
用筷子搅拌均匀
上蒸锅蒸制
时间无需过长，5分钟即可出锅
小葱切小段
制作油泼辣子汁： 碗里放蒜捣成蒜泥，加糖，盐，十三香，芝麻
泼热油激发香味，撒小葱
锅中留底油，入葱花炒香
倒入蒸好的苜蓿麦饭翻炒均匀
放入蒜辣汁，食用时拌匀即可
苜蓿一定去掉杂质等，再行洗净
苜蓿属于绿叶菜，特别好熟，蒸5分钟就行，蒸好立即出锅，避免变黄
三种面粉也可用其中一种代替
蒸好的麦饭，用油炒一炒比较细润，无粗糙口感
