馍馍是我们家经常吃的主食,当然也是我做的最多的。特别是以面食为主的地区,可以说一日三餐都几乎有馍馍。白面、全麦面、玉米面、荞麦面馒头等等,就是小米面也会经常吃,经常做小米面馍馍。我做的粗粮一般用量控制在三分之一以内,不是越多越好哦。我就是上次做的小米面太多了。就用炒馍馍的方法炒了小面馍馍,还加了鸡蛋、火腿,属于比较清淡型的,爱吃肉的,可以一起炒,再加点青菜,真是饭菜都有了,而且营养更全面,真是粗粮细吃了,味道真不错。
主料:小米面馍馍2个、鸡蛋1个、火腿1根 辅料:植物油、盐、香葱、头道酱油、胡椒粉、小白菜 把小白菜洗净切末,香葱洗净切末,火腿切丁
小米面馍馍掰成小块,越小越好,或者直接用刀切
把鸡蛋打散,热锅凉油,油热8成,下鸡蛋液翻炒到鸡蛋成型捞起
热锅凉油,油热8成,加小白菜、盐翻炒均匀
加头道酱油或者生抽翻炒均匀 6、加馍馍块翻炒均匀,最好炒出香味
加火腿丁翻炒出香味,这样让小米面馍馍吸收火腿味道
加鸡蛋块
加香葱末,要炒出香葱味道 10、加胡椒粉翻炒均匀
小米面掰的越小越好,这样好入味,因为小米面馍馍很硬
2、一定太把馍馍炒软相互香味才好吃