猪蹄中富含大量胶原蛋白,皮肤的年轻和健康少不了它,黄豆中的大豆异黄酮是植物的雌性激素,这道黄豆炖猪蹄是丰胸美容圣品!
黄豆提前浸泡过夜,或者半天以上
猪蹄冷水下锅飞水,除去血沫
冷水洗净,沥干水分
油锅放入2勺糖,至糖化掉,炒至焦糖色,下猪蹄翻炒片刻
加入老抽、盐和剩下的一勺糖,翻炒均匀
加水,没过猪蹄,加入葱姜以及其他调料(用纱布包好),煮开后小火炖至少一个半小时
猪蹄炖软了,中大火收汁即可
我爱吃偏甜的,所以放糖比较多,如果不爱吃甜的,可以只放一勺糖,炒糖色
可以用压力锅做,会节省很多时间,但是水就不要放这么多了, 压完之后再收汁即可