生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用。食用时宜高温煮烂。另外，黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
打豆浆剩下的豆渣，不要丢掉，可加到面粉中用来蒸馒头﹑摊鸡蛋饼或者加到肉馅中做丸子吃。
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