面粉里加入牛奶和鸡蛋蒸成柳叶形花卷,又喧又软,奶香味十足,小朋友特别喜欢吃。
酵母用少许温水划开
面粉里加入鸡蛋、白糖、酵母液
慢慢加入牛奶用筷子搅拌成絮状
然后和成面团加盖放温暖湿润出发酵至两倍大
面团手指蘸面戳洞,不会缩、不塌陷就是发酵好了
取出排气揉匀,搓成长条切成等大的剂子
用擀面杖擀成圆片
每个圆片分割成四份
四个面片叠在一起竖着放,尖角一段捏合
用一根筷子轻轻下压上部,同时尾部整形
这样一个柳叶卷就好了,放入温暖处二次发酵至两倍大(大概20分钟)
放入锅中冷水烧开,大火蒸15分钟关火,关火3分钟后打开锅盖即可.“归一有机纯牛奶,助力提高免疫力”