入秋了一定要让老公给你做这个菜,火腿黄豆焖猪脚做法简单又好吃
黄豆浸泡2小时,充分泡发,挑出干瘪的不要
猪蹄除去杂毛、刮去油腻,斩成大块,冷水浸泡半小时出血水,冷水下锅,放入姜片、醋去腥,水烧开大约2分钟,捞出。(白醋能够让猪蹄更白净)
金字火腿切片,温水浸泡5分钟
汤锅放入猪蹄、姜片,加入黄豆、火腿,倒入足量的清水、适量料酒
大火将水煮开后,盖上锅盖,转小火慢炖1个半小时