节后清淡的、刮肠的、醒胃口的、养眼清心爽口的夏日大凉拌，你需要吗?那就来做这道养眼清心爽口的夏日时蔬大凉拌。
苦菊清洗干净，沥干水分，切段备用，黄瓜洗净，擦干，切片备用，樱桃番茄洗净，擦干，对半切开，柿子椒去蒂去筋，切滚刀块备用
紫甘蓝清洗之后，沥干水分，手撕成片备用，以上原料混合，添加盐、白糖、醋、香油调味，拌匀即可
各种蔬菜清洗之后，在淡盐水中浸泡20分钟，可以有效去除农药残留
可以任意选择自己喜欢的生食蔬菜搭配在一起
口味宜清淡
放盐以后，蔬菜很容易出水，所以现拌现吃，口感才好
