没胃口时,来一盘拌凉皮吧! 放些脆嫩的黄瓜丝、绿豆芽;点缀些胡萝卜丝,再来点香脆的油炸花生米,浇上自己熬制的辣油,别提有多美啦。
准备2张凉皮,适量黄瓜丝、油炸花生米
准备好适量的胡萝卜丝、绿豆芽、香菜段、葱花、蒜末
将凉皮切成条
将胡萝卜丝、绿豆芽、凉皮汆烫一下捞出沥干水份备用
准备一个深一点小锅或者碗,放入凉皮和汆烫好的蔬菜,倒入适量盐、生抽、醋、麻油、甜辣酱拌匀,再撒上花生米、香菜
最后淋上香喷喷的辣椒油,开始享用
胡萝卜丝和绿豆芽需要提前汆烫一下
烫凉皮烫的时候,把水煮开后,关火再放入,略微搅拌一下就可以捞出了