这道三鲜日本豆腐就是我最近疯狂的迷恋豆腐菜之一，里面放了木耳、蘑菇、蟹棒、豌豆、甜玉米，用高汤烹调，再加上日本豆腐滑滑的口感，别提有多美味了，真的是一盘让你鲜掉眉毛的美味佳肴。
木耳泡开后洗净掰成小瓣;甜豌豆、玉米解冻
蟹棒切小块;蘑菇洗净备用
日本豆腐切块放入容器中
将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟
蒸豆腐的同时，我们就可以炒菜了，锅中放入适量橄榄油，放入葱花、姜炝锅
炒出香味后，放入蘑菇翻炒
然后放入木耳翻炒片刻
放入适量高汤，水开后放入甜豌豆、玉米粒和蟹棒翻炒均匀
放入盐调味
待蟹棒炒软，放入适量水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火
将炒好的菜铺在蒸好的日本豆腐上即可
日本豆腐的处理方法有两种，一是用蒸锅中，二是放入水中煮，因为豆腐太嫩了，我怕用水煮懒，所以我用蒸锅蒸了十分钟，我觉得用蒸锅蒸挺好的，即保留了豆腐的鲜嫩的口感，也不会破坏品相
菜里的材料可以随自己喜好任意添加，也可以再放点火腿，虾仁之类
高汤的部分我觉得还是不要省掉，如果换成水的话可能味道就没有那么鲜了
