秋风起，又到吃大闸蟹的时候了，这时候的大闸蟹很肥美，味道醇厚，营养丰富。 今天做了清蒸大闸蟹，这种吃法简单，但也是很经典的吃法。这种吃法保留并最大突出了螃蟹原形原味，能最大限度地保持蟹的色、香、味、形。色泽橙黄，肉鲜香甜美。配上姜醋汁吃，很不错。
用刷子把大闸蟹刷清理干净
锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧
锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜
盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可
蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁
蒸好后蘸汁吃就可以了
不要蒸制的时间长了
